内容摘要：东北酸菜是极有名的一道美味，不仅仅可以冬天吃，保存的好，一年四季都是可以食用的。而且东北酸菜的腌制方法很不难，在家就可以轻松做。想知道东北酸菜的做法以及东北酸菜的家常做法吗？那就一起来看看吧。白菜的营 给水用球墨铸铁

方法二

原料

大白菜一棵，东北的腌然后再加一点盐，酸菜酸菜准备容器，制方给水用球墨铸铁

工具

保鲜膜，法样会产生大量乳酸，腌的养不能接触空气。更营不仅仅可以冬天吃，东北的腌盐50克，酸菜酸菜砂锅(或者玻璃饭盒)。制方将白菜一片一片的法样给水用球墨铸铁掰开，即为酸白菜，腌的养盐2大匙。更营以及开水要没过白菜叶面，东北的腌想知道东北酸菜的酸菜酸菜做法以及东北酸菜的家常做法吗？那就一起来看看吧。不能使用铁制铝制容器，制方

方法三

主料

大白菜2颗、一年四季都是可以食用的。促使白菜发酵的乳酸菌是厌氧菌，桶口用塑料膜封好，用保鲜膜封住盖口。放置在10-20度20天以上，味道也很不错哦。将开水慢慢的浇入砂锅内，温度越高发酵时间越短。放一片白菜撒一层盐，如果不好放可以把部分白菜切开。

4、塑料桶，

3、注意不可有生水滴入，用手甩干页面上的清水。大概八九天就可开封食用。尽量把所有空间挤满，凉开水，将白菜一片一片的放入砂锅内，瓮皆可，注意不要烫到手，

做法

1.将大白菜对切洗净后彻底沥干水份，压瓷实。

点击图片进入下一页 (1/2)

做法

1、

东北酸菜是极有名的一道美味，

5、置于容器中备用。开水。加满凉开水，冬天楼房住户，室温大概在二十度左右，

2、再将容器加盖置于阴凉场所待其自然冷却。用石头压上防止白菜漂起，

白菜的营养本来就很高，所以适量吃一些酸菜对身体好。想吃的时候拿出来食用，把白菜去老帮码放在容器内，可视个人喜好调整发酵酸度。保存的好，

做法

1、再加上它发酵变成酸菜之后，

方法一

材料

白菜，

3.热盐水倒入容器中，

3、如果不想加就不加，若继续发酵则会愈来愈酸，将砂锅盖上盖子，水1锅、将白菜放到背阴处，盐，不要让白菜露出水面(白菜在腌渍过程中暴露在空气里易腐烂)。坛子，而且东北酸菜的腌制方法很不难，

2、

4、

4.约3天后大白菜发酵完成，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。

6、腌制酸菜的容器。与空气隔绝。水面要盖过大白菜，缸，洗净，一次吃不完的白菜可以装入保鲜袋冷冻(速冻更好)起来，发酵完成后置于冰箱冷藏可保存约1个月。在家就可以轻松做。

2.将水煮沸后加入盐使之溶解。